BBQWIKI

Het laatste BBQwiki nieuws

Rubs/Marinades

Chimmicurry

Posted by | Rubs/Marinades | No Comments
Chimichurrie
Heerlijk saus bij rood vlees
Write a review
Print
Prep Time
20 min
Total Time
20 min
Prep Time
20 min
Total Time
20 min
Ingredients
  1. 6 teentjes knoflook, geperst
  2. een halve witte ui, heel fijn gesnipperd
  3. 2 chillipeper fijngesneden (zaadjes als je van pittiger houd)
  4. 3 eetlepels rode wijnazijn
  5. 4 eetlepels verse oregano
  6. 1 flinke bos peterselie
  7. zout en peper
Instructions
  1. Knofloook perssen
  2. ui heel fijn snijden evenals de chillipepepr, oregano en peterselie.
  3. Doe dit in een afsluitbare pot en voeg de azijn en peper en zout toe. Vul de pot zo dat alles onder de olie staat anders krijg je snel schimmel. Na olie toevoegen even goed doorroeren en dan eventueel nog wat olie erbij
BBQWIKI.nl, its all about BBQ and Smoking http://www.bbqwiki.nl/

Home Made Dressing

Posted by | BBQWiki Recepten, Rubs/Marinades | No Comments
Home Made Dressing
Simpele maar heerlijke sla dressing
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Total Time
10 min
Prep Time
10 min
Total Time
10 min
Ingredients
  1. 2 dl olijfolie
  2. ½ dl azijn
  3. ½ ui
  4. ½ appel
  5. ½ bosje peterselie
  6. 2 eetlepels poedersuiker
  7. ½ bosje fijngesneden bieslook
Instructions
  1. Deze dressing is een hit! Je maakt het zo: doe alle ingrediënten, behalve de bieslook, in een kom en draai alles fijn met de staafmixer. Zeef de dressing, doe de bieslook erdoor en bewaar de dressing in speciale poffertjesflesjes. In de koelkast bewaren, dan blijft het twee weken goed.
  2. Was de sla in ruim water. Zorg ervoor dat de nerf uit de kropsla wordt gehaald.
  3. De sla altijd in de sla centrifuge droog slingeren.
  4. De sla kan je, nadat het in de sla centrifuge is droog geslingerd, 2 dagen onder een vochtig stuk keukenpaper goed houden.
  5. Waarom droge sla?
  6. Welnu natte sla verslapt de smaak van de dressing en het blijft langer fris.
Notes
  1. Koop een goede knijpfles om de dressing in te serveren
BBQWIKI.nl, its all about BBQ and Smoking http://www.bbqwiki.nl/