Bron: Weber Veel meer informatie is er te vinden op de website van Weber » klik hier de Weber site 

Welke Methode direct of indirect

Direct Indirect
Bij de directe grillmethode op de Weber barbecues wordt het eten direct boven de hittebron gegrild. Door de deksel gesloten te houden wordt extra warmte op het eten gereflecteerd, zodat de gaartijd koter is, en het eten toch lekker sappig en mals blijft. Deze methode is daardoor perfect voor wat kleinere stukken vlees die niet zo’n lange bereidingstijd hebben, zoals biefstuk en gamba’sWanneer je indirect gaat grillen op de Weber bbq’s wordt het eten tussen de hittebronnen geplaatst. Door de gesloten deksel stijgt warme lucht omhoog, die door de deksel weer wordt teruggekaatst. Zo wordt het eten gegaard zoals in een heteluchtoven. Deze methode is perfect voor de bereiding van grotere stukken vlees die een langere gaar tijd hebben.
Grillen half om

Bij de grillmethode van Weber combineer je het direct- en indirect grillen. Zo kan je met de ene methode het vlees aanbraden, en met de andere methode het vlees langzaam laten garen in de BBQ.
Bij al deze grillmethoden van Weber voorkomt de gesloten deksel het ongewenste ontstaan van vlammen of rook.
Op deze manier wordt een langzamer en gezonder gaar proces gewaarborgd dan bij een conventionele BBQ.