De BBQwiki fotoalbums. Recepten, evenementen en bijzonder foto’s.
 

Beginpagina » BBQWIKI foto albums » Tony Stone Slow Hoofddorp 2014
Tony Stone Low & Slow BBQ wedstrijd
Tony Stone Low & Slow BBQ wedstrijd
In het Haarlemmermeerse bos in Hoofddorp strijden 45 BBQ s team's om de prijzen.
Tony Stone Low & Slow BBQ wedstrijd
Tony Stone Low & Slow BBQ wedstrijd
In het Haarlemmermeerse bos in Hoofddorp strijden 45 BBQ s team's om de prijzen.
Tony Stone Low & Slow BBQ wedstrijd
Tony Stone Low & Slow BBQ wedstrijd
In het Haarlemmermeerse bos in Hoofddorp strijden 45 BBQ s team's om de prijzen.
Waardering: 5.00
Tony Stone Low & Slow BBQ wedstrijd
Tony Stone Low & Slow BBQ wedstrijd
In het Haarlemmermeerse bos in Hoofddorp strijden 45 BBQ s team's om de prijzen.
Tony Stone Low & Slow BBQ wedstrijd
Tony Stone Low & Slow BBQ wedstrijd
In het Haarlemmermeerse bos in Hoofddorp strijden 45 BBQ s team's om de prijzen.
Waardering: 5.00
Tony Stone Low & Slow BBQ wedstrijd
Tony Stone Low & Slow BBQ wedstrijd
In het Haarlemmermeerse bos in Hoofddorp strijden 45 BBQ s team's om de prijzen.
Tony Stone Low & Slow BBQ wedstrijd
Tony Stone Low & Slow BBQ wedstrijd
In het Haarlemmermeerse bos in Hoofddorp strijden 45 BBQ s team's om de prijzen.
Tony Stone Low & Slow BBQ wedstrijd
Tony Stone Low & Slow BBQ wedstrijd
In het Haarlemmermeerse bos in Hoofddorp strijden 45 BBQ s team's om de prijzen.
Waardering: 5.00
Tony Stone Low & Slow BBQ wedstrijd
Tony Stone Low & Slow BBQ wedstrijd
In het Haarlemmermeerse bos in Hoofddorp strijden 45 BBQ s team's om de prijzen.
Tony Stone Low & Slow BBQ wedstrijd
Tony Stone Low & Slow BBQ wedstrijd
In het Haarlemmermeerse bos in Hoofddorp strijden 45 BBQ s team's om de prijzen.
Fire, Food & Flavor
Fire, Food & Flavor
In het Haarlemmermeerse bos in Hoofddorp strijden 45 BBQ s team's om de prijzen.
Tony Stone Low & Slow BBQ wedstrijd
Tony Stone Low & Slow BBQ wedstrijd
In het Haarlemmermeerse bos in Hoofddorp strijden 45 BBQ s team's om de prijzen.

Beginpagina » BBQWIKI foto albums » Een recept in beeld - Zalm met harde structuur
Zalm met vel
Zalm met vel
Koop de zalm met het vel en laat deze niet verwijderen. Spoel de zalm goed af en dep hem daarna af met een doek of keukenpapier.
Zeezout korrels en Poedersuiker
Zeezout korrels en Poedersuiker
Besprenkel de zalm met zeezout (niet te veel anders wordt de zalm te zout) en daarna met poedersuiker.
Laurier
Laurier
Beleg de zalm met laurierbladeren.
Inpakken
Inpakken
Pak de Zalm goed in de folie. Dit om lekken in de koelkast tegen te gaan.
2de schaal plaatsen
2de schaal plaatsen
Plaats op de bovenkant van de ingepakte zalm een tweede schaal.
Bier of zwaar voorwerp(en)
Bier of zwaar voorwerp(en)
Plaats de zalm in de ijskast en plaats bijv. een kratbier of in dit geval een fustje op de zalm. Gewicht is noodzakelijk voor een succesvolle maaltijd.
Waardering: 5.00
Na 24 uur uit de ijskast
Na 24 uur uit de ijskast
Pas op voor het morsen van het vocht. Haal de zalm uit de ijskast en spoel deze nu heel goed af. Al het zout moet worden gespoeld.
Waardering: 5.00
Voeg kruiden toe
Voeg kruiden toe
Voeg kruiden gelang je eigen smaak.
Waardering: 5.00
Houtsnippers
Houtsnippers
Week houtsnippers het liefst in whisky een uurtje of 4. Indien geen whisky in huis kan dit ook met water. Laat de houtsnippers goed uitlekken en verdeel deze over de kolen/houtskool
BBQ op temperatuur brengen.
BBQ op temperatuur brengen.
Breng de BBQ op temperatuur en pas de indirecte mode toe. Experimenteer de volgende keer met de directe mode.
IMG_2101.jpg
IMG_2101.jpg
Desgewenst snij de zalm in moten. en leg deze in het midden op het rooster. Laat de zalm ongeveer een 15/20 tal minuten heerlijk bruin worden.
Lekker ite
Lekker ite
Een heerlijk stukje zalm met een hardere structuur loopt als een engel over je tong.
Eet smakelijk
Eet smakelijk
Eet smakelijk

Beginpagina » BBQWIKI foto albums » Weber restaurant Chicago
Grill Restaurant Chicago
Grill Restaurant Chicago
THE WEBER GRILL RESTAURANT IS THE RESULT OF OVER 60 YEARS OF CLASSIC OUTDOOR GRILLING—FROM THE PEOPLE WHO INVENTED THE WEBER CHARCOAL KETTLE GRILL. You’ll taste the difference that decades of grilling expertise make. Our secrets: quality ingredients, grilling expertise, and Weber grills in a friendly, relaxed atmosphere. Folks who like barbecue will love our Award-Winning Burgers, our Slow-Smoked Regional BBQ, and our thick, juicy Black Angus Steaks
Weber Grill Restaurant Chicago
Weber Grill Restaurant Chicago
THE WEBER GRILL RESTAURANT IS THE RESULT OF OVER 60 YEARS OF CLASSIC OUTDOOR GRILLING—FROM THE PEOPLE WHO INVENTED THE WEBER CHARCOAL KETTLE GRILL. You’ll taste the difference that decades of grilling expertise make. Our secrets: quality ingredients, grilling expertise, and Weber grills in a friendly, relaxed atmosphere. Folks who like barbecue will love our Award-Winning Burgers, our Slow-Smoked Regional BBQ, and our thick, juicy Black Angus Steaks
 Grill Restaurant Table ready
Grill Restaurant Table ready
Tafel is gereed
Weber Grill Restaurant Chicago Model 1951
Weber Grill Restaurant Chicago Model 1951
Model 1951
Weber Grill Restaurant Chicago Model 1951
Weber Grill Restaurant Chicago Model 1951
Model 1951
Weber Grill Restaurant Chicago
Weber Grill Restaurant Chicago
De keuken
Weber Grill Restaurant Chicago
Weber Grill Restaurant Chicago
De keuken
Weber Grill Restaurant Chicago
Weber Grill Restaurant Chicago
De keuken
Weber Grill Restaurant Chicago
Weber Grill Restaurant Chicago
De keuken
Weber Grill Restaurant Chicago
Weber Grill Restaurant Chicago
De keuken
Weber Grill Restaurant Chicago Terras.
Weber Grill Restaurant Chicago Terras.
Terras de weber performer plantenbak.
Weber Grill Restaurant Chicago
Weber Grill Restaurant Chicago
Weber Grill Restaurant Chicago
Weber Grill Restaurant Chicago
Weber Grill Restaurant Chicago
Weber Grill Restaurant Chicago
Weber Grill Restaurant Chicago_nieuwlogo
Weber Grill Restaurant Chicago_nieuwlogo
logo
Weber Grill Restaurant Chicago
Weber Grill Restaurant Chicago
logo

 

Hoe fileer ik een kip op de juiste manier?

(instructie filmpje)
Thanks and all credits to: http://virtualweberbullet.com/

 Longhaas zeer directe methode  (op het vuur).

  1. Blaas het as van de kolen/houtskool
  2. De longhaas aan iedere zijde ongeveer 1,5 minuut branden.
  3. Kruiden naar gelang eigen inzichten en smaakbehoefte.
  4. Haal de longhaas van het vuur (even de hitte eraf) en wikkel deze vervolgens in plastic folie.
  5. even een half uurtje in de vriezer en snijdt de haas in dunne plakjes.
[iframe][/iframe]